专家
杰里米·杜弗（Jérôme Dufour）
葡萄酒酿造工作室
ŒNOLYSE葡萄酒酿造工作室
La Galante - RN7 – ZI Le Canet 13590 MEYREUIL（梅勒伊） 
06 77 19 28 00 
jerome.dufour@oenolyse.fr 
www.oenolyse.fr
发展您的业务 / 管理域
普罗旺斯-罗讷
一家葡萄酒酿造工作室提供的咨询服务不但是葡萄酒跟踪分析的保障，更为酒庄的葡萄酒酿造及葡萄种植提供跟踪式顾问咨询保证：
葡萄酒酿造环节属于风土增值、特色增值及客户专业技能的范畴。因此，我们的咨询服务为这一范畴的合作能够达到既定目标提供了有力保证。酒窖生产环节的咨询服务包括：
- 建立在专业知识及对本土了解的基础上的订制式及科学性的顾问咨询；
- 独立自主的顾问咨询：本工作室在此业务范畴内进行顾问咨询及葡萄酒酿造分析，以向客户提供与所产葡萄酒最为适宜的方案；
- 自工作室成立以来的众多年份间积累的本土地域经验是我们为葡萄种植者提供服务的主要强项；
- 符合市场环境：我们的咨询服务在尊重葡萄种植者自身意愿及特色的前提下助其合理规划符合市场需求的产品系列。
葡萄园生产环节的咨询服务强化了葡萄株与葡萄酒之间的有效关联。这项服务确保根据既定生产目标尽早协调生产活动，并在年份条件千变万化的情况下为高品质葡萄果实的生产提供有力保障。
- 这一咨询服务为优化经营、风土增值、锁定问题、改善方案提供了有力保障。
- 随着时间的推移、向有机农业的过渡、高环保价值农业（HVE）的发展、葡萄酒生产的去亚硫酸盐化或少亚硫酸盐化，这一咨询服务的益处显得愈发重大。
- 我们的咨询服务亦包括在实际操作过程中为具体工作团队提供跟踪式顾问咨询，以及代为处理各类行政流程事宜。本工作室已获“农药使用顾问”的相关认证。且本工作室与农药及葡萄酒酿造领域的供应商保持各自独立的原则。这一独立立场令工作室得以获得“农药顾问（Certiphyto Conseil）”认证并得以根据客户需求向其提供策略性指导及专业性咨询。
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- 会计
- 保险 – 葡萄种植酿造专业
- 全方位葡萄酒物流服务
- 公共补贴资助方面的顾问咨询
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- 葡萄栽培业务发展咨询
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- 葡萄种植酿造领域地产专家
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- 设计、生产及销售饮品（葡萄酒、啤酒、果汁及酒精饮料）工艺用途相关类产品。
- 账务审计专员
- 酒窖治理与设计
- 酒类物业管理建议
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