Article rédigé par Nathalie Parent Dumoulin, NEXT Edition

Les cocktails à base de vin font leur grand retour et c’est une véritable renaissance pour les amateurs de boissons raffinées. Fini les jours où le vin était réservé uniquement à la dégustation, maintenant il est temps de le mélanger avec d’autres ingrédients exquis pour créer des breuvages originaux et délicieux. C’est comme si le vin avait enfin décidé de sortir de sa bouteille et de s’aventurer un peu !

Et si cette tendance estivale devenait intemporelle ? Ludique et raffinée, cette tendance permet à la nouvelle génération de renouer avec les PLAISIRS DU VIN. En voilà, un but noble.

Pourquoi opter pour ces délicieuses créations ?

Eh bien, la réponse est simple : parce qu’ils sont tout simplement délicieux ! Imaginez un mélange subtil de vin, de fruits frais et d’autres ingrédients savoureux, le tout dans un verre joliment décoré. Ces cocktails sont une explosion de saveurs qui égayeront vos papilles et raviront vos invités. De plus, ils ajoutent une touche d’originalité et de raffinement à vos soirées. Alors, pourquoi se contenter d’un simple verre de vin quand on peut s’amuser à créer des mélanges uniques et rafraîchissants ? Allez-y, laissez libre cours à votre créativité et découvrez le monde merveilleux des cocktails à base de vin !

Nos recettes globe-trotters

Sirotez un délicieux cocktail à base de vin blanc avec des notes d’ananas des îles et de citron, ou peut-être préférez-vous un mélange frais de rosé et de fruits d’été juteux. Ces recettes vont réveiller vos papilles et égayer vos soirées entre amis. Alors, préparez votre shaker, sortez vos plus beaux verres à cocktail et laissez-vous séduire par nos suggestions exquises. Vous ne regarderez plus jamais le vin de la même manière !

Roman Holiday – Voyage en ITALIE

½ mesure (20 ml) de gin

½ mesure (20 ml) de vermouth doux

1 trait de jus de citron

Vin blanc sec

Agiter le gin, le vermouth et le jus de citron avec de la glace et les verser dans un verre à whisky. Ajouter un vin blanc sec (italien pour un départ à Rome ou français pour l’apéro piscine) et garnir d’un zeste de citron et d’un brin de romarin.

Pineapple Cooler – Voyage au BRÉSIL

85 g d’ananas en dés

3 mesures (130 ml) de vin blanc

1 trait de jus de citron

Eau gazeuse

Mettre les ingrédients dans un mélangeur avec 3 ou 4 glaçons et mélanger jusqu’à ce que le tout soit onctueux. Verser dans un grand gobelet et compléter avec de l’eau gazeuse.

Pink Chevrolet – Voyage aux USA

55 g de fraise fraîches

1 mesure (45 ml) de liqueur de fraise

1 trait de jus de citron

Champagne ou vin blanc pétillant ou vin rosé pétillant

Mettre les fraises, la liqueur de fraise et le jus de citron dans un mélangeur avec 3 ou 4 glaçons et mélanger pendant 10 secondes. Verser dans un verre à cocktail (highball) et compléter avec du champagne. Décorer d’une fraise fraîche.

Maxim’s à Londres – Voyage au ROYAUME-UNI

1 mesure (45 ml) de brandy

¼ de mesure (10 ml) de Cointreau ou de triple sec

¼ de mesure (10 ml) de jus d’orange

Champagne ou vin blanc pétillant

Bien mélanger le brandy, le Cointreau et le jus d’orange avec de la glace dans un verre à mélanger puis passer (sans les glaçons) dans une flûte à champagne. Compléter avec du champagne et décorer d’un zeste d’orange.

Sangria rosée aux fruits d’été – Voyage en ESPAGNE

1 bouteille de vin rosé

Fruits d’été : fraises, framboises, tranches d’orange, feuilles de menthe

Trait de jus de citron

Sucre de canne, au goût

Combiner le vin, les fruits d’été et la menthe. Ajouter une touche de sucre de canne et un trait de citron pour équilibrer le tout. Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, puis servez dans de grands verres avec des glaçons.

Mojito au vin rouge – Voyage à CUBA

Feuilles de menthe (10) + déco

2 c. à café de sirop de canne

Jus d’un demi-citron vert

100 ml de vin rouge

Eau gazeuse

Écraser doucement les feuilles de menthe avec le sucre de canne et le jus de citron vert. Ajouter des glaçons et le vin rouge. Compléter avec de l’eau gazeuse et remuer légèrement. Garnir de feuilles de menthe additionnelles.

Devil’s Margarita – Voyage au MEXIQUE

45 ml de tequila

30 ml de jus de citron vert

20 ml de sirop de canne

15 ml de vin rouge Mettre des glaçons dans un shaker. Verser la tequila, le jus de citron vert et le sirop de canne. Secouer énergétiquement pendant 10 secondes. Verser le mélange, sans les glaçons dans un verre à cocktail (martini ou margarita) à l’aide d’une passoire à cocktail. Verser le vin rouge à la surface du cocktail à l’aide de l’envers du manche de la cuillère à mélanger. La cuillère doit toucher la surface du cocktail.

Nos conseils pour parfaire vos cocktails

Pour parfaire vos cocktails à base de vin, nous vous donnons quelques conseils infaillibles.

1. Assurez-vous de choisir un vin de qualité, car un mauvais vin peut gâcher le goût de votre cocktail.
2. Les vins rouges apportent de la profondeur grâce à leurs tanins.
3. Les vins blancs offrent de la fraîcheur et de l’intensité aromatique.
4. Les vins rosés apportent de la légèreté.
5. Les vins pétillants offrent une touche d’élégance rafraîchissante.
6. N’hésitez pas à expérimenter avec des mélanges surprenants ! Essayez par exemple d’ajouter une touche de pamplemousse ou de gingembre pour apporter une nouvelle dimension à votre boisson. Pensez également à bien doser les ingrédients pour éviter les mauvaises surprises.
7. Ne sous-estimez pas l’importance de la présentation ! Un cocktail bien décoré est toujours plus appétissant. Alors, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais, des herbes aromatiques ou même une petite ombrelle exotique pour impressionner la galerie. À vos shakers, prêts, partez !

À votre santé ! Et n’oubliez pas de boire avec modération.

Article rédigé par Nathalie Parent Dumoulin, NEXT Edition, membre WI&NE Nouvelle-Aquitaine